「あそこは惨状だ」：火災で人気のマノティックベーカリーが全焼

マノティックの多くの人にとって、ジンジャーブレッドマン ベーカリーの魔法はホリデー シーズンの楽しみでした。

中に足を踏み入れるとすぐに、バタータルトと作りたてのジンジャーブレッドの香りが漂ってきました。

しかし、金曜日の朝にタイ通りの店舗で大規模な火災が発生したため、現在は煙とすすの臭いが充満している。

オタワ消防署は午前6時にパン屋の屋根と側面から炎が出ているとの通報を受けた。 消防によると、住宅裏にある平屋建ての建物が全焼した。

オーナーのリチャード・パルフラマンさんによると、消防士らは家への延焼を阻止することができたが、パン屋は壊滅的な被害を受けたという。

火災発生時、洗面所にいたパルフラマンさんは「ドアを開けた。火災の音が聞こえた」と語った。

「私は携帯電話を取り出そうとキッチンに駆け込みました。キッチンには火はありませんでした。駆け込んで髪を焦がし、玄関から飛び出しました。」

パルフラマン氏はCBCに対し、家族の思い出の品からキッチン用品、食料品（飾りたてのジンジャーブレッドハウスも含む）に至るまで、あらゆるものが失われたと語った。

「あそこは惨状だ」と彼は言った。 「すべてがなくなってしまった……引き出しを開けるたびに、黒いすすがそこかしこに落ちている。」

パルフラマンは 1988 年にトロントでジンジャーブレッドマンを始め、2001 年に南オタワのコミュニティであるマノティックに事業を移転しました。

クリスマス前の数週間が彼の忙しい季節になるはずだ、と彼は言った。 彼と妻のカオリさんは、ジンジャーブレッドハウスを設計し、有名なバタータルトを含むクリスマスをテーマにしたクッキーや焼き菓子を棚に並べるために精力的に働いていました。

「今後6週間、私たちは何千ものジンジャーブレッドハウスと何千ものクッキーを作りますが、それらはすべてなくなってしまいました。ですから、今シーズンは何もすることができません。もうなくなってしまいました。私たちは8か月間取り組んできました。ここに至るまでに。」

パルフラマンさんは、クリスマスシーズンは営業しないが、数年以内には復活したいとしている。

「それは、20年間、自分の尻を鍛えて鍛えてきただけだ。そして今は、それがなくなってしまった。」

幸いなことに、すべてが失われるわけではなく、パルフラマンさんはレシピ本とクッキー抜き型を守ることができました。

同氏は、すぐに再建に着手したいと述べた。 コミュニティはすでに協力を始めており、オンライン募金活動では日曜午後の時点ですでに1万6000ドル以上が集まっている。

「片付けの時期になると、村の半分が掃除を手伝うためにここに来ます。私はそれを知っています」とパン屋の通りの向かいに住むアン・バロンさんは語った。

金曜日の朝、男爵さんがベッドにいたとき、パルフラマンさんが彼女のドアを叩き始め、911に電話するように言いました。

「炎は空に向かって燃え上がっていました」と彼女はCBCに語った。 それは誰にとってもショックでした。」

日曜の時点では火災の原因についてはまだ何も発表されていない。

バロンさんによると、ジンジャーブレッドマンは何十年にもわたって近所の定番だという。 週末を通して、多くの住民がパン屋に立ち寄って支援を申し出たが、彼女はそれには驚かなかった。

パルフラマンに関しては、再建に着手するのが早ければ早いほど、ジンジャーブレッドマンがマノティックに早く戻ってくることになる。

「どのような構造にしたいのか、この場所をどうするのかを考えなければなりません。今は白紙だからです」と彼は語った。 「私たちは少し夢を見なければなりません。」

記者

Rachelle Elsiufi は CBC オタワのジャーナリストです。 彼女は以前、エドモントンのシティニュースで記者として働いていました。 彼女に連絡するには、[email protected] をご利用ください。